Betīns, kas pazīstams arī kā trimetil-aminoskābe, ir netoksisks un nekaitīgs dabīgs alkaloīds. Tas arī piedalās ķermeņa metil metabolismā kā efektīvs metil donors. Tās forma ir balta prizmatiska vai lapu formas kristāli, un tās molekulārā formula ir C5H12Ne2Apvidū Pirmoreiz to atklāja cukurbietēs Eiropā 19. gadsimtā.
1. Betīna uzņemšana palielina betaīna koncentrāciju ķermenī, samazinot holīna oksidāciju pret betīnu, tādējādi saglabājot holīna koncentrāciju, veicinot apolipoproteīna sintēzi, piemēram, ļoti zema blīvuma lipoproteīnu VLDL un veicinot tauku transportēšanu no aknām; Paātrināt tauku transporta izlaidi.
2. Ievērojama holīna un fosfatidīnskābes koncentrācija sintezē fosfolipīdus, kas samazina tauku ražošanas fermentu aktivitāti un tādējādi ietekmē ķermeņa cukura metabolismu, lai iegūtu taukus.
3. Betaine aktivizē betaīna homocisteīna metiltransferāzes aktivitāti, lai pārveidotu metilgrupas, veicinātu brīvo karnitīna sintēzi, veicina taukskābju oksidācijas metabolismu un paātrina tauku sadalīšanas metabolismu.
4. Betīns var aizstāt metionīnu, lai nodrošinātu metilgrupas un sintezētu karnitīnu ar oglekļa ķēdi, ko nodrošina lizīns. Pēc tam karnitīns saistās ar acilo COA un nonāk mitohondrijos, oksidējot taukskābes tauku sintēzei un samazinot aknu tauku nogulsnēšanos. Izejvielu patērēšana tauku sintēzei, tādējādi samazinot sintēzi.