Runājot par ēdienu, ko izmanto, lai audzētu zivis akvakultūras "saimniecībās", šķiet, ka jūs varat saņemt to, par ko maksājat. Jaunā pētījumā pētnieki no Nacionālā standartu un tehnoloģiju institūta (NIST) un Dienvidkarolīnas Dabas resursu departaments (SCDNR) apskatīja audzēšanas zivju audzēšanas ietekmi uz diētu, kas iekļauj mazāk nekā parasti zivju miltu-galveno, bet dārgo pašreizējo komerciālo zivju produktu sastāvdaļu. Viņi uzzināja, ka samazināta zivju miltu diēta var būt lētāka, bet zivis bija mazāk veselīgas.
Komerciālā akvakultūra ir viena no visstraujāk augošajām pārtikas ražošanas jomām, kas gadā iegūst apmēram 100 miljardus dolāru ieņēmumus un veido gandrīz pusi no pasaules pārtikas zivju piegādes. Aquafarmers šobrīd lielā mērā paļaujas uz zivju miltiem kā olbaltumvielu avotu, bet ražošana ir dārga, un resurss, no kura tas ir iegūts, kas sagūstīts savvaļā, ir strauji noārdīts. Viens ierosinātais līdzeklis ir lētāka un videi draudzīgāku ēdienu aizstāšanai, kas aizstāj kādu zivju miltu saturu ar citiem olbaltumvielu avotiem.
SCDNR izstrādāja pētījumu, lai novērtētu diētu efektivitāti ar samazinātu un pilnu zivju miltu daudzumu, kas barots ar populārām jūras akvakultūras zivīm, kad nepilngadīgie nobriest pieaugušajiem. Vienā diētā bija 50 procenti un vēl par 75 procentiem mazāk zivju miltu nekā tas, kas tika atklāts komerciālos pārtikas produktos. Trešajā diētā bija 100 procenti no parastā zivju miltu satura. Ceturtā kobijas grupa kā kontrole ēda bez plaukta zivju barības.
To determine whether or not the three experimental diets provided adequate nutrition for fish growth, the SCDNR teamed with NIST's nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy experts at the Hollings Marine Laboratory (HML) in Charleston, SC NMR spectroscopy, a technique similar to magnetic resonance imaging (MRI) used by doctors, allows researchers to isolate and identify specific nutrients after the fish have Metabolizēja tos-kvantitatīvi nosakāms mērs, cik labi vai cik slikti tika izmantotas dažādas zivju miltu diētas.
Rezultāti parādīja, ka kobija, kas baroja ar samazinātu zivju miltu diētu, metaboliski atšķiras no tām, kuras baroja ar pilnu zivju miltu diētu vai kontroles diētu. Zivīm, kas barotas ar samazinātu zivju miltu diētu, bija augstāks divu metabolītu līmenis, kas saistīts ar fizisko stresu, tirozīnu un betaīnu, un zemāks primārā enerģijas avota līmenis - glikoze. Tas liek domāt, ka šī kobija nesaņēma nepieciešamo uzturu, lai atbalstītu veselīgu augšanu.
Kopumā pētnieki bija pārsteigti, atklājot, ka kobija eksperimentālajā 100 procentu zivju miltu diētā parādīja vislielāko izaugsmi līdz 100- dienas pētījumu perioda beigām. Līdztekus normālākam tirozīnam, betaīna un glikozes līmenim, NMR spektroskopija arī atklāja ievērojami augstāku laktāta līmeni kobijā, kas barota ar 100 procentiem zivju miltu, salīdzinot ar zivīm citām diētām. Šo atradumu var izskaidrot ar faktu, ka 100 procentu zivju miltu eksperimentālajai diētai ir vislielākais ogļhidrātu kukurūzas cietes procents, un laktātu ražo zarnu baktērijas, kas metabolizē ogļhidrātus. Savukārt, tā kā efektīva ogļhidrātu sadalīšanās ir būtiska enerģijas ražošanai, pētnieki uzskata, ka diēta, kas uzlabo zarnu mikrofloras aktivitāti, varētu būt viens no nosacījumiem, kas nepieciešami optimālai kobijas veselībai.
Lai arī samazinātās zivju miltu diētas šajā pētījumā nebija labi izturējušās, NIST un SCDNR pētnieki saka, ka dati no uz NMR balstītas metabolisma analīzes joprojām sniedz ieskatu par to, kas varētu būt nepieciešams veiksmīgākām formulējumiem. Viņi sagaida, ka turpmākie pētījumi galu galā novedīs pie alternatīviem uztura produktiem, kas ir rentablāki, labāki videi un radīs lielu veselīgu zivju ražu.
HML ir unikāla valdības un akadēmisko aģentūru partnerība, ieskaitot NIST, Nacionālās okeāna un atmosfēras pārvaldes nacionālo okeāna dienestu, SCDNR, Čārlstonas koledžu un Dienvidkarolīnas Medicīnas universitāti. HML NMR iekārta koncentrējas uz metabolomikas, dabisko produktu un strukturālās bioloģijas daudzinstitucionālo misiju.
